火晶柿子为三原县电子商务公共服务中心为“嵯峨山”农产品品牌重点打造的核心产品，因其色红耀眼似火球而得名，外表晶莹透亮如水晶，果形瑰丽，色红似火，晶莹透亮，无丝无核，丰腴多汁，皮薄如纸，被誉为“最甜的金果”，驰名中外，是陕西的一大名优土特产。

“嵯峨山”品牌主体——三原县曙鹏种植专业合作社选用优质品种，精心培育，所产的火晶柿子果形瑰丽、色红似火、晶莹透亮、无丝无核、丰腴多汁、皮薄如纸、极易剥离、清凉爽口，深受广大消费者的喜爱。

火晶柿子营养非常丰富，含糖量极高，多为葡萄糖、果糖、蔗糖，酸味极低，吃起来十分香甜，被誉为“最甜的金果”。

火晶柿子因其色红耀眼似火球而得名，外表晶莹透亮如水晶，因其果形瑰丽、色红似火、晶莹透亮、无丝无核、丰腴多汁、皮薄如纸的特色，被誉为“最甜的金果”，驰名中外，为三原县嵯峨镇的名优土特产。

“食时一手捏把儿，一手轻轻捏破薄皮儿，一撕一揭，那薄皮儿便利索地完整地去掉了，现出鲜红鲜红的肉汁，软如蛋黄，却不流，吞到口里，无丝无核，有一缕蜂蜜的香味儿。”在作家陈忠实笔下，令火晶柿子备受青睐的，不只是一个“热烈而又令人富于想象的名字”。